La Cocina de Argento

Ingredientes

  • 1/2 kg bifes de Nalga
  • 3 huevos
  • 2 cdas. perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 kg pan molido
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 kg papas
  • 8 huevos

Preparación

PROCEDIMIENTO

Milanesa 4 porciones

Limpiar la carne, sacarle los nervios y la grasa.
Pelar los dientes de ajo y picarlos.
Picar el perejil.
En un bowl mezclar los huevos con el perejil, ajo, sal y pimienta a gusto.
En una bandeja aparte colocar la carne y en otra el pan rallado.
Pasar la carne por el huevo y apanar aplicando presión así logramos adherir el pan rallado.
Dejar reposar unos 30 minutos en la heladera para incorporar sabor a la carne y el pan.

Papas fritas

Lavar las papas. Cortar en forma de bastones, conservando la cáscara.

COCCIÓN

Milanesas: calentar el aceite y freír vuelta y vuelta hasta que el pan se haya dorado, retirar y secar con papel.
Papas fritas: calentar el aceite y freír hasta dorar.
Huevos fritos: colocar una sarten caliente con aceite y freír.

EMPLATADO

Colocar una milanesa en el plato y dos huevos fritos encima, al lado poner una porción de papas fritas.

Consejos #BienArgento

– Romper el huevo frito una vez arriba de la milanesa para que esta se bañe en su jugo.

– Acompañar esta comida con Argento Malbec Rosé.

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