10 de Junio de 2016

Del 14 al 18 de Junio, te invitamos a disfrutar del menú Bodega Argento en Darío Gualtieri Bistro. Durante cinco noches, los vinos de Bodega Argento acompañarán los platos del prestigio cocinero Darío Gualtieri en su restaurante de autor.

El restaurante tiene el concepto de un bistro francés, tanto por el estilo del lugar como por el tipo de comida. “No obstante, la cocina de Gualtieri tiene espíritu propio”, tal como describe el periodista Juan Carlos Fola en la entrevista publicada sobre la apertura del restaurante en Noviembre de 2015 (Fondo de Olla).

El menú de siete pasos fue diseñado por el chef Darío Gualtieri. El maridaje de vinos fue seleccionado por el sommelier del bistro, Marco Castellacci, y el brand sommelier de Bodega Argento, Juan Giacalone.

Menú Bodega Argento en DG Bistro

Amuse bouche Ostras de San Antonio Este • Sorbet de apio y manzana • Lima dulce
~ Pulpo al pimentón de Cachi, Salta • Coliflor ahumada • Cebollas confitadas
~ Croqueta de pato Pekín • Remolachas orgánicas asadas •
Pomelos • Coulis de remolacha roja
~ Pesca del día • Langostinos de Chubut • Tocino • Merkén•
Akusay y algas, caldo de vegetales tostados
~ Gigot de cordero de Santa Cruz rôti • Curry • Baba Ghanush • Vegetales • Brotes y hojas.
~ Queso cuartirolo de Córdoba • Membrillos de RÍo Negro • Chipa
~ Zanahorias • Coco • Yogurt • Cardamomo • Mamón de Misiones
 
Café Nespresso. Té Tealosophy. Mignardises
Precio por persona $750 (incluye maridaje de vino, agua, café Nespresso o té Tealosophy)
Reservas al 11 4773 7790 o por mail
Válido del 14 al 18 de Junio desde las 20 hs. Disponibilidad 30 cubiertos por noche.