27 de Junio de 2016

Bodega Argento se unió a UNA, el emergente restaurante del Chef argentino Martín Milesi en Londres para poner en marcha una serie de cenas exclusivas en un sitio icónico de la ciudad: St Pancras Clock Tower.

Situado debajo de la icónica torre del reloj de St Pancras en Londres , el pop-up comprenderá un exclusivo menú degustación de seis platos con vinos cuidadosamente seleccionados de la Bodega Argento de Mendoza, diseñado por el chef argentino Martín Milesi, quien tiene más de 20 años de experiencia en el trabajo en muchos restaurantes de prestigio en Argentina y la enseñanza de la gastronomía en una de las universidades más respetadas del arte culinario, el Instituto Argentino de Gastronomía, socio de L’ Ecole Le Notre .

Cada noche 12 invitados que no se conocen entre sí vivirán una experiencia de mucho aroma y color porque en esta ocasión el menú estará inspirado en la cocina latinoamericana y algunos pasos del menú serán maridados con vinos argentinos de Bodega Argento.

Destacando la diversidad cultural de América Latina, la noche guiará a los visitantes en un viaje a través de algunos de los sabores más exquisitos y únicos de la región. Celebrada debajo de las campanas de la torre del reloj de St Pancras, con pintorescas vistas de toda la ciudad, esta exclusiva cena, con sólo una mesa y un ambiente íntimo para doce personas, será un escaparate de alta cocina junto a nuestra prestigiosa bodega.

Cada uno de los seis platos clásicos y conceptuales de Milesi se inspira en las diversas cocinas de América Latina. A su llegada, los comensales podrán disfrutar de un cóctel exclusivo, seguido de un amouse – bouche de croquetas de yuca con Argento Malbec Rosé y exquisitos platos que incluyen un escabeche de verduras y moqueca de bacacao con leche de coco, un locro con una singular vuelta de rosca y un corte especial de carne vacuna argentina con los sabores tradicionales de Esquinas de Argento Malbec.

Martin Milesi, chef fundador de UNA, dijo “Estamos muy contentos de asociarnos con un gran nombre de América del Sur como Bodega Argento. Dado que solo se trata de una mesa única, tenemos la oportunidad de hablar con nuestros 12 comensales y realmente disfrutar de la difusión de nuestras raíces con los londinenses. Los vinos, combinados con mis platos, ayudarán a crear una experiencia gastronómica exclusiva para cada uno de los comensales, inspirado en la rica diversidad cultural de América Latina. La frescura y versatilidad de los vinos realmente complementan mi comida y el entorno es simplemente perfecto”.

La serie de cenas exclusivas UNA con Bodega Argento van a ocurrir a hasta el final de 2016, a 95 £ por boleto. Para obtener más información o comprar boletos, visite el sitio web aquí.

El menú degustación de seis platos incluye:

  • Amouse – bouche: croqueta de Yuca, pudín negro, coliflor cruda, flor de agua, mariado con Argento Malbec Rosé
  • Escabeche de verduras de temporada, anchoas, gazpacho verde
  • Moqueca de bacalo, risotto de trigo verde, tomate confitado, huevos de codorniz, espuma de coco y dendé
  • Locro sin carne, surtido de maíz, calabaza asada, frijoles, nieve de calabaza con Esquinas de Argento Malbec
  • Corte de carne argentina de pastura, spaghetti de trufa blanca, rejilla de acelga roja, con Esquinas de Argento Malbec
  • Postre: Confit de remolacha, chocolate blanco, mascarpone , polvo de fresa